黑龙江省拥有富饶的资源，秀丽的山水，尤其是夏初，平原、山岗、漫坡上的一簇簇、一丛丛的黄花菜，给美丽的黑龙江更增添了几许盎然。6月的黑龙江，便在这黄色的花儿的点缀下展现自己独特的魅力。
    黄花菜，又叫金针菜，别名萱草，是百合科多年生草本植物。植株高30-60厘米；根绳索状，密生在短缩的根状茎上；叶从根部长出，线形；花细，呈漏斗状，下部结成细管，淡黄色，有香气；一般6-8月开花，7-9月结果。
    作为一种野生植物，黄花菜主要分布在我国东北东部，黑龙江省各地都有分布，主要产于大、小兴安岭和完达山等地，喜欢生活在干燥的山坡、草甸子、田边路旁。它具有“观为花、食为菜、用为药”的美称，自古受到人们的称赞。《延寿书》中曰：“嫩苗为菜，食之动风，令人昏然如醉，固名忘优”的诗句。据说，鹿食9种解毒之草，黄花是其中之一，故又被称为鹿葱。
    黄花菜看起来赏心悦目，吃起来更是味道鲜美。黄花菜中含有丰富的营养物质，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素及钙、磷等含量高于许多蔬菜，另外还含有维生素、锰、锌等元素，可谓是野菜中的精品。黄花菜幼时可食嫩苗，长成后可食其花蕾，一般可炒食或做汤、卤。黄花菜一般在3~5月份采摘。刚长出4~5个叶片的嫩苗，6~8月份采摘花蕾或刚刚开放的鲜花。但一般刚采摘的鲜花不能直接食用，因为鲜黄花菜中含有一种叫“秋水仙碱”的物质，它本身无毒，但经人的胃肠后被氧化为“二秋水仙碱”则具有较大的毒性。因此在食用前要用水泡和充分加热，“秋水仙碱”被破坏掉再食用就安全了。
    黄花菜的药用价值也很高，以根入药，称萱草根。它含有多种氨基酸和“秋水仙碱”等药用物质，具有祛湿利水、凉血除热、止咳、消烦、开胸宽膈的功效，常食用可以治疗水肿、小便不利、黄疽、便血、乳痈等症。用花配成的中药，具有预防晕船、呕吐和安眠的作用。
    现在黄花菜已成为一种名贵的山珍野菜而声名远扬，它被晒干或腌渍加工，既可内销又可出口，具有很高的经济价值。